粉蒸肉(自制蒸肉粉)怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

五花肉 ：500
大米 ：150

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：少许
土豆(红薯) ：适量

具体步骤

1. 五花肉切片，加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，少许白糖拌匀，腌制2小时。

2. 冷锅放入大米，喜欢吃粉的可适量多加些。

3. 小火翻炒至微黄，关火，起锅。

4. 将炒好的大米放入搅拌机，打成粉状。

5. 把自制的蒸肉粉倒入腌制好的五花肉中，拌匀。

6. 在碗底铺上土豆块或是红薯块，把拌好的肉片整齐码好。

7. 放入高压锅中蒸30分钟，出锅。

8. 取一个盘子扣在碗上，把碗翻转过来，摆盘，上桌。

烹饪技巧

炒大米的时候，要一直翻炒，炒至微黄即可，根据量的多少，三五分钟左右，时间过长的话，做出来的粉会有股焦味。