粉蒸肉用了蒸肉粉还需要放盐吗

不用。蒸肉粉里面已经包含了盐分，味道已经是调好了的，所以放了蒸肉粉的不用放盐了。做粉蒸肉的猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，肥而不腻。做粉蒸肉，可以在下面垫上芋头或者土豆，可以吸收猪肉的油脂，又可以使得芋头或者土豆入味还吃，又能使得粉蒸肉不至于太油腻。