蒸粉蒸肉需要盖保鲜膜吗

不需要。蒸粉蒸肉不需要在表面覆上一层保鲜膜，保鲜膜不透气也不透水，覆上以后会导致锅中的水蒸气无法进入到肉中，容易让肉蒸不熟。制作粉蒸肉的时候，建议挑选带皮的五花肉，这样吃起来口感会更Q弹。如果想减少烹饪时间，可以将五花肉切的薄一些。