粉蒸肉蒸的时候要放水吗

不要。制作粉蒸肉时，粉蒸肉出现太干的情况，可以加入适量的液态调味料，比如料酒、食醋、酱油等等。在我国南方地区，粉蒸肉是一道极为受欢迎的菜品，在我国四川、重庆、湖南、湖北等地都存在。粉蒸肉口感细腻嫩滑、粉而不碎，味道清甜爽口、香气浓郁。