粉蒸肉蒸的时候要加水吗

要加水。粉蒸肉蒸的时候不加水，会让粉蒸肉中的肉变得特别干，在加水的时候，建议加入一些开水会更好。加开水的话，能让粉蒸肉蒸熟之后吃起来更有嚼劲。在蒸的时间上，蒸上30-45分钟左右就足够了。粉蒸肉顾名思义是米粉和肉的结合，选择米粉尽量用细粉。