粉蒸肉要加水蒸吗

不需要。先把猪肉调好味，然后再把蒸肉的米粉放进去，根据自己的口味调整。搅拌的时候若米粉跟猪肉之间太干，可以加些酱油，这时候不需要加水，然后装在碗里，放到锅里蒸就可以了，因为在蒸煮的时候，猪肉本身也会水分蒸发，蒸发出来后米粉自然就有水分。