主料
中虾 ：8只荷兰豆 ：16只
韭黄(切段) ：8条
草菇(开边) ：8粒
辅料
姜 ：2片蒜头(切片) ：1粒
面饼 ：1个
盐 ：1/2茶匙
生粉 ：1/2茶匙
麻油 ：少许
胡椒粉 ：少许
清鸡汤 ：1/3杯
水 ：1/3杯
糖 ：半茶匙
生抽 ：1茶匙
具体步骤
1. 中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料.
2. 荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用.
3. 将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干.
4. 烧一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.
5. 剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.
