蛋塔来源于香港,在香港茶餐厅将之发扬光大,成为香港人喜爱的点心。平时都在外面买蛋塔回来吃,都不知道它里面有的是什么了。所以为了吃的安心我常常在家自己做蛋塔吃。可爱蛋塔以口感松软香酥,内馅丰厚,奶味淡香浓郁,是一款小朋友都很喜爱的一款点心大家可以尝试做一做吧。
主料
面粉 :150辅料
酥油 :20食盐 :1
元糖 :5
麦淇淋 :80
牛奶 :180ml
白糖 :30
淡奶 :20m?l
具体步骤
面粉150克,酥油20克,温水100ml,盐一克,糖5克搅拌成团,静置20分钟。
面团擀成面片,麦淇淋也擀成她的三分之一,放在上面。包上,折叠,擀开,再折叠,再擀开。
卷成卷,放入冰箱静置20分钟,切成块,擀圆,放入塔模。
牛奶180ml,白糖30克,炼乳20克,蛋黄3个,低筋面粉5克做成塔水,倒入塔模,烤箱200度预热放入蛋塔20分钟