小白菜剔骨肉,剔骨肉是将排骨放进凉水里烧开后放入高压锅,煮好后晾凉,去除骨头后,切成块。虽然这道菜叫做小白菜剔骨肉,但是里面其实还加了粉丝,粉丝超级入味的,都融进了白菜和排骨肉的味道,还有白菜吃起来爽脆清爽,排骨肉肉质鲜美,回味无穷。
主料
小白菜 :250剔骨肉 :200
粉条 :100
辅料
油 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
姜丝 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
香醋 :适量
耗油 :适量
具体步骤
剔骨肉切块,姜丝备好
粉条泡软
小白菜摘洗干净后用手掰两半
热锅凉油下入姜丝炒香后放入块翻炒变白,加入料酒和生抽
加入耗油
然后放入适量清水后加入粉条煮开,待粉条煮至没有白心
放入小白菜翻炒
最后加入胡椒粉和盐调味即可
1.粉条要煮至没有白心才可以放入小白菜,要不小白菜就变老了