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主料
辅料
具体步骤
1.准备好所需食材。
2.将洋花萝卜清洗干净后,用剪刀去掉樱与根。
3.用盐水浸泡5分钟消毒。
4.浸泡结束后用冷开水过干净。用刀背轻轻的拍一下,使洋花萝卜裂开,但不要碎了。
5.用盐腌制10分钟以上。
6.腌制结束后,去掉腌出的水分,加入糖、生抽、醋、麻油拌匀即可。
烹饪技巧
洋花萝卜一定要用刀面轻轻地平拍,因为平拍出来的萝卜,裂纹自然,容易入味,糖醋汁能充分吸附。
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