鹅肝玉子蒸也是一种美食，它主要就是把鹅肝用另外一种做法做出来的美食，鹅肝含有大量的营养，多食用有利于身体健康，很多人也很喜欢食用，鹅肝就是鹅身上的一部分，它比我们通常吃的猪肝不同，它的口味更好一点，它受到很多人的喜爱。
主料
鸡蛋 ：1个鹅肝 ：15g
榴莲核 ：1个
辅料
水 ：适量飞鱼籽 ：少许
蘑菇精 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
1.鸡蛋中加入适量盐、料酒、蘑菇精，然后打散
2.把温开水加入鸡蛋液中，混合后会有气泡，没关系
3.接下来我们把混合好的鸡蛋液过滤2-3遍
4.榴莲核切开，剥去外壳，取里面的肉，洗净、切片
5.鸡蛋液倒入炖盅里，然后放入榴莲核果肉
6.把炖盅放入冷水锅中，大火煮开后转中小火大约7-8分钟就好了
7.5-6分钟的时候，鸡蛋液已经凝固，这时候打开盖子，放上事先切好的鹅肝粒，盖好盖子，继续蒸2分钟左右，就可以了
8.放上鱼籽做装饰。非常细腻润滑的蛋羹，鹅肝的香味，底部还有榴莲核果肉，如果你喜欢的话，可以放榴莲肉哦
1.蒸蛋的水一定要用温开水，或冷开水，不能用自来水。2.鸡蛋液过滤是为了让口感更细腻，同时过滤掉大泡泡。3.关于食材，只要你喜欢，可以用任何你喜欢的东西来代替。
