墨西哥鸡肉卷一直以来都是肯德基的招牌产品之一，香软的墨西哥式卷饼配上酥脆多汁的金黄鸡柳，能一手掌握的墨西哥美味总是能吸引到众多顾客。家里的孩子喜欢吃肯德基，又怕食材不够干净的话，推荐用这个菜谱自己在家做，便宜又安心，想吃多少就能做多少。
主料
高筋面粉 ：1杯+?杯全麦粉 ：?杯
鸡胸肉 ：1块
辅料
水 ：?杯+1汤匙油 ：3汤匙
盐 ：?茶匙
沙拉菜 ：适量
番茄酱 ：适量
沙拉酱 ：适量
泡打粉 ：?茶匙
详细步骤：
第一步
把高筋面粉，全麦粉，油，盐，泡打粉混合均匀成团，视面团干湿情况少量多次地加入水继续揉
第二步
揉成光滑均匀的面团，静置醒十分钟
第三步
平均分成八等份
第四步
把每一小份搓成团
第五步
用擀面杖把每个剂子擀薄，越薄越好
第六步
大火把锅烧热，直接把面饼放入锅中，看到面饼中间起泡最好
第七步
大约一分钟之后翻面，翻面之后30秒即可出锅，喜欢脆一点的可以炕久一点
第八步
鸡胸肉洗净切细条
第九步
加入盐，料酒，鸡精，淀粉，蛋液，搅拌均匀
第十步
面包糠倒入碗中
第十一步
把腌制好的鸡胸肉裹上面包糠
第十二步
起油锅，油锅开始冒烟就可以把裹好的鸡柳下锅炸，炸至金黄捞出
第十三步
按自己喜好放上适量鸡柳，沙拉菜，番茄酱等等
第十四步
卷一卷就开始大口吃吧！
