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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材:猪肝、红菜椒,猪肝事先用高度白酒、姜片、生粉腌制
2.青蒜切断
3.锅中倒少许油,加姜片、红椒、青蒜头一起翻炒
4.下入猪肝快速翻炒至其变白,加事先调好的汤汁和盐翻炒后起锅
5.出锅装盘,趁热开吃
烹饪技巧
猪肝用高度酒腌制可以很好的去除腥燥味,最后的调味汁要加一点点生粉,保持猪肝的嫩滑
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