可颂面包它还有另一个名字叫羊角面包它来源于法国做法也是非常简单的,而且它还有一个浪漫的故事,可颂面包松软可口这个还是的靠发酵烘烤这一定要注意烤箱的温度,要不口感会发生变化那就不是可颂面包了,简单的方法分享给大家可以尝试做下。
主料
高筋面粉 :275牛奶 :120
玉米油 :30
白糖 :45
辅料
酵母 :3鸡蛋 :1个
具体步骤
1.规面包发面法,把各种材料合在一起揉成面团,留出一点鸡蛋液刷面包用。要揉至扩展状后放于温暖处发酵。
2.发至二倍半到三倍大
3.发好的面排气后放在案上醒10钟,上面要盖保鲜膜哦,否则会干皮的。
4.擀成长饼
5. 切成长三角形。
6. 拿出一块从底部切开一个口子。
7. 把两个角外翻叠上去。
8. 再卷起来
9. 做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发
10. 发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱。
11.中层180度20分钟即可出炉
1、做这款面包发面要比做土司或者餐包要硬一点,否则不好成型。