香椿炒鸡蛋,是北方地区的一种炒菜。它是由香椿,鸡蛋,盐,油等材料制作成的。香椿味比较浓,味道香辣鲜美,颜色黄绿相间,让人看着很有食欲。它还有滋补的功效,可以用在虚劳吐血,营养不良等情况。如果平时多吃它,可以增强我们身体抗病防病的能力。
主料
香椿 :200g鸡蛋 :130g
辅料
盐 :2g油 :4g
鸡精 :2g
具体步骤
1.香椿取出,用水稍清洗一下。用刀切小段。
2.放入盆中,放入鸡蛋3个,盐适量,鸡精适量
3.充分的搅拌均匀
4.锅中放入油,烧热加入搅拌好的香椿鸡蛋
5.煎制定型后,在翻炒
6.翻炒几下就可以出锅了
7.装盘
煎制定型后在翻炒,不然容易炒的太碎。
香椿是腌制好后放冰箱冷冻保存的,取出后,化开