干葱头猪肉包制作十分简单,搭配在一起的口感十分浓郁,让人吃了一口之后还想吃第二口,而且猪肉的口感十分浓郁搭配上独特的滋味的葱头,每一口都是味蕾上的享受呢,而且其中含有丰富的营养物质供人体所需,你值得拥有的美味快试试吧!
主料
面粉 :300猪腿肉 :550
辅料
香葱 :1小把花生油 :适量
酱油 :适量
蚝油 :1勺
米酒 :几滴
白糖 :少量
生粉 :适量
盐 :适量
干葱头 :1把
酵母 :适量
具体步骤
1.所有食材,干葱头要去外皮。
2.面粉放容器里,加进适量酵母和少量白糖(白糖不要太多),慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状,再揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
3.发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜,将剁好时把红葱头拍扁,放肉里再一起继续剁一两分钟。
4.把剁好的肉糜放容器里,切适量葱花,并加入适量盐,酱油,蚝油,花生油,生粉,米酒。
5.拌匀,并顺时针搅拌几分钟。
6.面团发酵成两倍大。
7.揉出气泡(再次揉成光滑的面团)。
8.取适量面团揉成圆条,用刀切成剂子,将面剂子按扁擀成圆皮。
9.取一张面皮,放入适量备好的肉馅,捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。
10.旺火蒸约18分钟,关火继续焖几分钟便可。
1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉,肥瘦的比例约为3:7.