主料
中粉 :327辅料
绵白糖 :40油 :45ml
水 :17ml
红糖 :15
牛奶 :70ml
酵母 :4
具体步骤
1.先将牛奶温热晾凉放入酵母。至有些气泡。
2.把所有的材料倒入,揉匀
3.葡萄干洗净备用。
4.面团发至两倍
5.揉搓排气,静置15分,在分小剂子,静置15分
6.擀长条放入葡萄干,卷起来。
7.卷好
8.入烤盘发酵
9.在发45分钟,刷上蛋液。
10.烤箱预热,上下火,130度25分
我照猫画虎,看别人的方子,直接搬过来。感觉面团偏硬了些,发的不够软,表皮硬,但有油的缘故,皮还有些酥性。这个做的比较一般。