健康美食之紫薯面包卷怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300

辅料

鸡蛋 ：1个
柠檬水 ：130
酵母 ：5
紫薯泥 ：适量
白糖 ：20
黄油 ：30

具体步骤

1.备好所需材料（柠檬切片用温水泡出味道后捞出）

2.后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋

3.加入黄油后把面团揉搓出膜

4.整圆形后盖起来室温发酵

5.面团发酵一个小时至两倍大即可

6.面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟

7.取一份擀开放入紫薯馅

8. 包好压扁

9.用擀面棍擀开

10.再用刀在上面划几刀

11.面团翻面卷条状再卷起来成型

12.全部做完排入烤盘，继续醒发一个上时（烤盘撒少许面粉以免面包粘底

13.二次发酵完成后刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右即可

烹饪技巧

烤盘撒点面粉可防面包粘底，方便取出，柠檬水可换成自己喜欢的牛奶等饮料。