主料
里脊 :300辅料
姜丝 :适量葱 :适量
蒜末 :适量
料酒 :适量
油 :适量
香菜 :适量
生抽 :适量
红椒丝 :适量
盐 :适量
青椒丝 :适量
具体步骤
1.准备葱姜丝,青红椒丝,蒜末备用
2.里脊肉切片用生抽,盐,料酒腌制
3.糖醋配成调料汁备用
4.腌制好的里脊肉用淀粉水抓匀
5.锅内放油烧热,里脊肉过油,需要炸两边才能有锅包肉酥脆的口感
6.炸好的里脊肉
7.炒锅放油,爆香蒜末
8.入青红椒丝爆香
9.加调料汁
10.下备好的里脊肉,翻炒均匀即可
11.盛盘开吃
12.颜色也很赞
里脊肉下锅炸两遍才是锅包肉的口感,这一点不能省略哦