葱烤河鲫鱼,这是一道十分美味的菜。河鲫鱼非常的鲜美,吃起来非常的清甜。所以直接用葱去腥,引出它的香味和鲜。而且吸收了足够的汤汁,这个鱼的味道非常够,吃起来也特别的香。而且这种鱼生在河里,味道很独特,很新鲜。所以这道菜很适合补充营养。
主料
河鲫鱼 :适量辅料
葱,料酒,酱油,醋,八角,生姜 :适量具体步骤
1.一准备食材,香葱洗浄切段;河鲫鱼洗净用酱油料酒腌20-30分钟。
2.二油热下葱炒扁起锅。
3.三把腌好的河鲫鱼放入锅中,加水醋与鱼平,另加生姜2片,八角1颗,大火烧开,改用小火烤,大约10分钟。
4.四放入炒扁的葱继续小火烤约10-20分钟。
5.五汁快干时,加入红糖,大火收汁,成了。
一是河鲫鱼要先腌下,二是用小火烤,耐心点,不要过多翻动,1-2次够了。