辣椒炒肉原本是一道山东的菜肴,但是经过那么久的传播,想必现在即使在不吃辣的地区也出现的十分多了,应该很多人都尝过这样一个辣中带着一丝肉的香甜的菜吧,如果有想吃到更美味的辣椒炒肉的人,可以跟着我一起来学习它的制作。
主料
辣椒 :300g猪肉 :200g
辅料
豆瓣酱 :1茶匙生抽 :2茶匙
白糖 :1/2茶匙
食盐 :1茶匙
具体步骤
1.准备食材,辣椒、猪肉
2.辣椒去蒂用,淡盐水浸泡10分钟
3.猪肉放入锅中煮至7成熟
4.辣椒切丝,撒入食盐腌制5分钟
5.猪肉晾凉切片
6.腌制好的辣椒冲洗干净后 沥干水分
7.油烧热,放入肥肉炒出多余油脂
8.肥肉微卷时放入瘦肉
9.放入豆瓣酱、老抽炒匀
10.放入辣椒
11.大火快炒至断生
12.放入白糖调味即可
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