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主料
辅料
具体步骤
1.把肉解冻,切成细丝,辣椒切丝
2.肉加生粉,盐拌匀
3.锅中放油,倒入辣椒
4.把辣椒炒熟
5.把肉丝倒入,肉炒熟后和辣椒混合
6.放入盐,鸡精加少许水放入锅中,收计后即可装盘
7.装盘
烹饪技巧
在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美,也能让盐的味道腌进去,肉不宜翻炒太久,否则就容易炒的太老啦;
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