这道腐竹炒回锅肉是一道非常不错的美食，这道美食用到了腐竹这一种食材，一听这名字有的小伙伴就以为它是一种可以食用的竹子，其实并不是，腐竹是一种豆制品，只是因为制作出来的成品的外貌特别像腐烂的竹子，就将它叫做腐竹，腐竹的味道特别好。
主料
腐竹 ：适量肉 ：适量
辅料
豆豉 ：适量油盐 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段， 锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来
将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟，将青红椒段撒进去，放适量盐
翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水，盖上锅盖焖，直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌即可出锅
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