主料
北豆腐 :250胡萝卜 :50
辅料
老抽 :1匙高汤 :1杯
蚝油 :2匙
生抽 :10ml
胡椒粉 :2
盐 :3
白糖 :1匙
具体步骤
1.北豆腐切麻将大小的块,用淡盐水浸泡一下
2.胡萝卜 里脊肉切丁,葱切丝
3.油热入肉末煸炒至色白
4.加葱丝 胡萝卜煸炒
5.加生抽翻炒几下,倒入高汤(或者开水)加胡椒粉 蚝油 白糖调味
6.入豆腐 盖盖焖一会儿,汤汁快收好的时候,加一点老抽上色
7.装盘 香菜点缀一下
豆腐用淡盐水泡一下,可去除豆腥味,烹制时也不容易碎老抽加一点就可以了!多了颜色会很深(看个人喜欢吧!)