特色美食干炸豆腐泡怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

水豆腐 ：1大块

辅料

植物油 ：300ml

具体步骤

1.将水豆腐切成2公分见方的小块，用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可

2.热锅下油，油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可

3.豆腐变色后实时翻面

4.15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分，后外皮变色

5.捞出控干油，即可随意加工了

烹饪技巧

豆腐一定要提前2小时以上用厨房纸巾吸干水分。