主料
豆腐 :400辅料
油 :适量蒜末 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
姜末 :适量
小葱 :适量
老抽 :适量
鸡精 :适量
花椒粉 :适量
淀粉 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.用料酒,老抽,盐,白糖,鸡精和花椒粉调成料汁
3.豆腐冲洗一下,切小块
4.沸水下入豆腐加盐煮一下
5.锅内烧油,放入豆瓣酱
6.放入姜末,蒜末和小葱
7.加一小碗清水烧沸
8.放入豆腐
9.加入料汁,煮3分钟
10.水淀粉勾芡,待汤汁浓稠时即可出锅
11.出锅时撒手小葱即可
动脉硬化,低碘者忌食豆腐。煮过的豆腐不宜散。喜欢吃辣的还可以加辣椒油,或者是多放些豆瓣酱。