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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼洗净切段
2.两面蘸面粉,油热后加带鱼,煎出金黄色
3.翻面再煎出金黄色,加老醋和适量的水,盖盖水开后焖一会
4.加酱油、海天酱、料酒、白糖
5.加葱、姜、蒜、花椒、大料、盐炖
6.关火,装盘可吃
烹饪技巧
煎好后加醋水焖一会儿可以去鱼腥、软化鱼刺。
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