凉拌驴肉需要准备驴肉和新鲜的食材,驴肉是大家都知道的一种食材,具有丰富的蛋白质和脂肪、还有维生素B6。利用增强我们人体的免疫力。选择驴肉的时候也要选择新鲜的,怎么去区别就是闻味道,新鲜的气味正常,不新鲜的则有一股酸味。
主料
驴健肉 :适量蒜苗 :适量
辅料
生抽 :适量干红辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
辅料如图处理,驴肉已在锅中煮了一个小时,锅中加生抽料酒煮。
驴肉切片。
净锅入油,大火煸炒驴肉,炒面微焦盛出。
留底油,入葱姜同炒香。
调入少许盐即可。
一次放水要足量,尽量避免中途加水,实在没办法也应加入热开水。