主料
猪大排 ：3片辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
黄酒 ：适量
姜片 ：两三片
葱段 ：个人喜好
鸡蛋 ：两个
生粉或面粉或淀粉 ：适量
自制面包糠 ：适量
具体步骤
1. 这是做黄金猪排的主要材料。
2. 先把猪大排用肉捶捶松，没有肉捶也可以用刀背或擀面杖敲松。
3. 将捶松的猪大排里加入适量盐，适量黄酒，适量鸡精，几片姜片，几段葱白腌制半个小时或一个小时都可以。
4. 将腌制好的大排先裹上鸡蛋液再裹上生粉或面粉或淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
5. 最后放入预热好的油锅里炸至金黄就可以了。
