主料
鲷鱼 ：4片面包糠 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
泰式辣椒酱 ：适量姜片 ：适量
胡椒粉 ：适量
油盐 ：适量
具体步骤
1. 用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
2. 准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；
3. 腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
4. 裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
5. 最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
6. 油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；
7. 炸至金黄后捞出控油；
8. 摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；
9. 端上桌，开吃了哟。
1.炸鱼排时，先要将鱼腌制入味，再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，注意顺序，这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；2.我用的是泰式辣椒酱，也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。
