主料
A.甘口白味噌 :42公克绵白糖 :35公克
原味豆浆 :100公克
B.低筋面粉 :135公克
泡打粉 :3公克
C.蛋白 :100公克
D.糖渍栗子 :30公克
辅料
具体步骤
1. 将材料A的白味噌、绵白糖混合拌匀后,倒入豆浆拌匀,再加入过筛的材料B拌匀。
2. 将材料C打发至挺直,与作法1的材料混合拌匀。
3. 将作法2的材料倒入水果蛋糕模型,表面撒上切成小粒状的糖渍栗子。
4. 将作法3装有材料的模型放入冒着蒸气的蒸笼,盖子要留下一条缝隙,不要全盖住,以大火蒸10分钟后,再将盖子盖密实,继续以大火蒸20分钟即完成。