主料
大草虾 ：8只沙拉油 ：适量
蒜碎 ：1大匙
红辣椒碎 ：1大匙
红葱头碎 ：1大匙
洋葱碎 ：50g
鱼露 ：1茶匙
酱油 ：2茶匙
西芹碎 ：50g
青葱碎 ：20g
椰浆 ：3大匙
鱼高汤 ：300c.c
香菜 ：10g
咖哩粉 ：2大匙
糖 ：1茶匙
辅料
具体步骤
1. 草虾剪去虾鬚、去除肠泥处理好洗净，并沾上少许面粉，放入180℃的油锅中炸约5秒钟即捞出沥油备用。
2. 热锅，烧热油用中火炒蒜碎、红葱头碎、红辣椒碎、洋葱碎炒香，再加入咖哩、糖、鱼露、酱油拌炒约1-2分钟至咖香味散出。
3. 将西芹碎、青葱碎、椰浆、鱼高汤放入作法2中续煮约5分钟后，放入作法1的草虾煮约2分钟，食用前撒上香菜即可。
