主料
大虾 ：250辅料
面包糠 ：适量玉米淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：5
白砂糖 ：5
黑胡椒粉 ：1
姜片 ：3片
小葱 ：1根
蒜瓣 ：3瓣
具体步骤
1. 准备好所有材料并洗净。
2. 大虾剪去虾须和虾枪，挑去沙线；葱白切段；蒜瓣切末，备用。
3. 在大虾里加入一半的盐，料酒，黑胡椒粉，姜片，葱白段，抓匀腌制半小时。
4. 把腌好的大虾拍上玉米淀粉。
5. 起锅烧热，锅里多放点油，待油温升至6成热时，放入大虾炸至变色后捞出，待用。
6. 继续加热油锅，等油温再次升高后，将大虾回锅复炸至酥脆后捞出，沥油待用。
7. 锅里留少许底油，放蒜末煸黄出香味，再倒入面包糠炒到金黄。
8. 倒入炸好的虾，加白砂糖，剩下的盐，快速翻炒，起锅装盘。
9. 撒点葱花作为装饰即可。（不光虾美味，面包糠也相当好吃哦。）
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