主料
野生北极虾 :适量蟹钳 :适量
豆苗 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
蒜泥 :适量
香葱 :适量
面包糠 :适量
红辣椒 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 将野生北极虾、和蟹钳用绍酒、胡椒粉、腌渍拍上生粉备用。
2. 油锅里放适量盐,用大火将野生北极虾和蟹钳炸至虾体膨胀捞出待用。
3. 豆苗飞水捞出,蒜拍碎上锅小火煸炒至金黄时加面包糠炒匀备用。
4. 锅中做少许油,煸香葱姜末,红辣椒圈,放入野生北极虾、蟹钳翻炒,烹入绍酒,放入蒜茸面包糠,炒匀即可,豌豆苗垫盘底放上炒好的避风塘炒虾蟹就可以吃了。