主料
羊排 ：适量洋葱 ：适量
大葱 ：适量
红酒 ：适量
十三香粉 ：适量
孜然 ：适量
椒盐 ：适量
辣椒粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 羊排泡冷水去血水，捞起沥干。
2. 在一个大碗中倒入适量红酒，加入十三香，少于盐，后面还要撒椒盐，这时候盐要少放。
3. 羊排一根根均匀裹上料汁，在盘底铺上一层洋葱末，把羊排放上面码好，姜切片，大葱切段，铺在羊排上。盖上保鲜膜，放入冰箱最少腌制24小时。
4. 烤架上铺一张锡纸，把羊排放入烤箱，温度和时间请根据各自烤箱拿捏。在烤的过程中，时不时翻转并撒入椒盐孜然和辣椒粉，可以把三种粉末混合一起方便。
5. 羊排可以搭配蔬菜，这样不会太油腻。这个季节的广州菜心非常不错，所以搭配菜心很爽口。
腌制的时间一定要超过24小时，这样才入味。
