主料
小羊排 ：8片辅料
橄榄油 ：适量蒜泥 ：适量
迷迭香 ：适量
鼠尾草 ：适量
番茄 ：0.5个
口菇 ：4只
蒜瓣 ：4粒
红酒 ：200毫升
百里香 ：适量
牛至粉 ：适量
鲜奶油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油，中高火将小羊排两面煎上色，取出排放至烤盘中入烤箱上层，以170度烤25分钟。
2. 煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
3. 将烤好的羊排装盘，淋蘑菇红酒汁，与配菜同食。
