主料
西冷牛扒 ：250鹅肝 ：40
南瓜 ：100
辅料
串红番茄 ：1个奶白菜 ：1棵
土豆 ：1个
香菜 ：1棵
红酒 ：30
牛肉汁 ：20
奶油 ：20
黄油 ：5
盐 ：5
胡椒 ：2
小洋葱 ：10
白葡萄酒 ：40
糖 ：6
具体步骤
1. 先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
2. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
3. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
4. 用水加入盐黄油抄奶白菜.
5. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
6. 用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
7. 用中火煎鹅肝至两脆皮.
8. 煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
9. 装盘,浇汁.
黑浇汁使用牛骨髓熬制，加洋葱，芹菜，胡萝卜熬制8小时打成汁。
