主料
牛里脊 ：适量辅料
洋葱 ：适量蒜 ：适量
黄椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
西葫芦 ：适量
小茄子 ：适量
口蘑 ：适量
鲜香菇 ：适量
红葡萄酒 ：适量
白兰地 ：适量
淡奶油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
烧汁或黄汁粉 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1. 牛里脊去筋膜切厚片，放入少许红酒，盐，胡椒粉，橄榄油腌制备用
2. 锅内放少许橄榄油将腌制好的牛柳煎制八成熟即可待用
3. 锅内放少许橄榄油炒香洋葱碎，蒜碎后下入两种蘑菇片炒香，喷入少许红酒和白兰地酒精挥发后下入烧汁。盐，鸡粉，胡椒粉调味。汤汁略收浓备用
4. 黄椒，胡萝卜，西葫芦，小茄子切条用橄榄油加盐，胡椒粉炒制用做配菜
5. 将煎好的牛柳和配菜码放盘中，淋入奶油蘑菇汁即可
