主料
黑色木耳 :适量鸡蛋 :2枚
瘦肉 :一小块
葱,蒜 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :2匙
淀粉 :少许
鸡精,十三香 :少许
具体步骤
1. 瘦肉切片,放入一个小碗内,用淀粉和酱油抓匀!腌一会,入味!
2. 把鸡蛋打散,用筷子搅匀,放两滴料酒,一点点水,一点盐,因为这样炒出来的鸡蛋又香又嫩!
3. 锅内放少许油,等油热点的时候,把鸡蛋放入翻炒,炒熟以后盛出来!放一边!
4. 锅内放少许油,放入葱蒜暴香!然后放入腌好的肉片翻炒,放入少许花椒面,少许盐,变色之后放入木耳,翻炒几下!把鸡蛋放入翻炒几下!就可以出锅了!
肉片一定要腌下,这样味道才能进去,肉才会更嫩!要不炒出来会很柴!木耳一定要用凉水泡!如果两三人吃的话,泡几朵就可以,因为木耳跑起来,很出数的!