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主料
辅料
具体步骤
1. 所有食材洗净,青红椒和鱼豆腐均切片,沸水中倒几滴食用油和一勺盐,青红椒用沸水焯一下,捞出沥干待用。
2. 鱼豆腐也用沸水焯一下,捞出沥干待用;坐锅,下蒜姜末爆香,下鱼豆腐翻炒。
3. 倒入一勺料酒给鱼豆腐去腥,下青红椒炒至断生;放盐,辣椒酱,鸡精调色调味,即可盛出。(尝尝辣椒酱有无咸味,酌情加盐)
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