主料
桂花鱼 ：1条冬菇 ：适量
冬笋 ：适量
火腿 ：适量
小油菜 ：200
辅料
盐 ：1小勺料酒 ：15
李锦记蒸鱼豉油 ：1汤匙
李锦记天成一味特级鲜味酱油 ：1汤匙
李锦记精选生抽 ：半汤匙
李锦记芝麻油 ：2汤匙
具体步骤
1. 将桂花鱼从背后剖开，洗净处理干净，两边打上花刀，加少量盐和15克料酒腌10分钟左右；
2. 冬笋、冬菇切片，小油菜烫熟
3. 在鱼的花刀处隔片摆上笋片、冬菇片，放入已上汽的蒸锅，大火蒸8-10分钟左右；
4. 出锅后摆小油菜做装饰，浇上李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽以及李锦记芝麻油即可。
桂鱼富含蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。有补虚劳、益脾胃的药用功效。
