美味的免揉旺仔小馒头,似乎是我们每个人儿时的记忆吧。当然也不能算是儿时的记忆吧,因为现在还是会很想吃。旺仔小馒头的浓浓的奶香味,入口即化的感觉,真的让人欲罢不能,就是吃了还想吃,根本无法停下来。而这种做法,又更加简单了,有时间的话就和我一起做做看吧。
主料
马铃薯淀粉 :70低筋面粉 :20
糖粉 :30
玉米淀粉 :70
鸡蛋 :1个
无盐黄油 :40
辅料
蜂蜜 :20奶粉 :15
具体步骤
淀粉,低粉,奶粉过筛
黄油隔水软化
取一碗打进鸡蛋,倒进蜂蜜和糖粉,搅拌均匀
把蛋液倒进筛好的粉里
搅拌均匀,倒进软化好的黄油
拌成团
先烤箱预热,170度,然后装进裱花袋里,我用的是大号圆形裱花嘴,就是挤泡芙的那个,烤盘垫油纸,在烤盘挤出小馒头的形状,
依次挤好后,顶部是尖尖的,这时手沾点水一个个把它给按下去,这方法挺好的,表面沾有水,烤的时候表面就不开裂了
按好后的样子,,挤好后放进预热的烤箱上下火170度烤10分钟然后关掉下火开上火烤3分钟,表面上色即可,
烤好后取出晾凉即可,