吃五谷杂粮，补充膳食纤维是现代人的饮食追求。偶尔抽空，为家人亲手做一顿早餐，加点粗粮，稍费心思，一道营养丰富的早餐就上桌了。早餐最讲究的就是营养。今天要给大家介绍一个掺有粗粮的早餐蛋饼，这杂面蛋饼色泽金黄、柔软，既好吃又营养。
主料
面粉 ：200玉米粉 ：100
鸡蛋 ：60
火腿肠 ：40
辅料
胡萝卜 ：50小香葱 ：15
具体步骤
1.将香葱、胡罗卜、火腿切小丁备用；
2.鸡蛋加少许水打散；
3.将白面和玉米面装入盆内；
4.将蛋液加入面粉用打蛋器搅成没有疙瘩的糊状。（面糊不要太稠，稠度以打蛋器提起面糊能顺利的流下为合适）
5.将葱碎、胡罗卜丁、火腿丁放入面糊，调入一小勺盐和少许花椒粉再次搅打均匀。
6.开小火，煎锅注少许油，盛一勺面糊倒入，晃匀，一面煎好再翻至另一面稍煎即可出锅。
