主料
各种蘑菇 :看自己喜欢喽辅料
鹌鹑蛋 :适量猪肉馅 :适量
虾 :适量
味精 :适量
盐 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,捞出放凉水中冰一下,剥皮切成两半
2. 猪肉馅放盐,少许白糖,生抽 ,五香粉,油拌匀成猪肉馅
3. 虾去头,去壳,挑去虾线
4. 蛋挞模中放一个虾,然后放适量猪肉馅抹匀(要把虾尾巴留在肉馅的外边)
5. 肉馅的中间用手按一个小坑,放半个鹌鹑蛋
6. 各种蘑菇切小段,香菇切丝
7. 锅内放少许油,放姜丝爆香
8. 下入蘑菇炒软,加适量水
9. 蒸屉放锅中,放入做好的Q蛋虾
10. 上汽以后蒸十分钟左右,这时锅内的汤已经煮好,Q蛋虾也蒸熟了
11. 汤中放适量盐,少许味精调味,最后滴几滴香油
12. 杂菇汤放大碗中,撒香菜段,然后放入Q蛋虾即可