印度旁遮普式烧鱼的做法 印度旁遮普式烧鱼（Punjabi） 印度旁遮普式烧鱼怎么做

“T从慕尼黑的EuropeanJugglingConvention回来了。想他这么久都没有吃到鱼，于是准备了这道。
用印度旁遮普式烧法，用香料、番茄和奶油熬出浓浓的汁。最好用肉质紧实的鱼块来做，比如黑线鳕。绝对是道诱惑人的菜噢。
配上盐水土豆或者米饭，用汁拌上吃，好香的^^”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

印度旁遮普式烧鱼的做法步骤

• 1、材料图。每回做印度菜就很喜欢摆材料，因为香料用得多嘛^^。洋葱切小丁，蒜姜切末。

• 2、锅里给比平常多些的油。将洋葱、姜、蒜炒香。

• 3、加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garammasala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开，并翻炒1-2分钟。

• 4、加入罐头番茄和适量盐，小火烧5分钟。

• 5、将烹饪奶油倒入锅里，搅拌均匀。

• 6、将鱼块（鱼排）下入锅中，小火上盖，焖到鱼熟。最后中火收汁，撒上香葱（最好是香菜），装盘，即可。

小窍门

部分香料介绍见：_