炒菜铁锅烤蛋糕的做法|炒菜铁锅烤蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋4只

• 2、面粉3茶匙

• 3、蛋黄

• 4、鸡蛋清

• 5、鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好

• 6、打好的蛋清留一点出来备用

• 7、在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀

• 8、加入面粉，拌匀

• 9、已拌好的材料

• 10、擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了）

• 11、把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面

• 12、小火烤5-7分钟

• 13、烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可

小窍门

1、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，