食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制红豆沙的做法步骤
1、红豆洗净,用水浸泡一夜
2、泡好的红豆
3、将泡好的红豆放入高压锅,添上水,刚刚没过红豆就行
4、启动煮豆功能,压20分钟
5、将煮好的豆子放入料理机,加入少量水,打成豆泥,水一定要少放,水放的越多炒的时间越长,如果不在乎炒制时间可以随意
6、将打成泥的豆沙放入不粘锅
7、先小火炒一会,炒出一部分水份
8、分次加入玉米油,炒匀
9、加入红糖和白糖,继续翻炒
10、炒到锅底有点粘锅就炒好了,整个过程大概需要30分钟,我水放的比较少,如果水多的话需要炒制更长时间
11、炒好的豆沙馅儿可以直接吃,也可以做各种点心
小窍门
炒豆沙是非常费功夫的,必须小火,千万不能着急,随时观察,避免糊锅