“五仁是最常见的月饼、酥饼馅料。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五仁馅的做法步骤
1、馅料原料。
2、花生米小火炒熟。
3、去皮。
4、葵花籽小火炒熟。
5、黑白芝麻小火炒熟。
6、花生和扁桃仁装入保鲜袋,擀面杖敲碎。
7、蔓越莓切碎。
8、葡萄干切碎。
9、花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干,混合均匀。
10、糯米粉放入炒锅,小火炒至微微发黄、没有生粉的味道。
11、干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水,混合均匀。
12、按压结实,密封静置2小时。
13、使用时将五仁馅分成均匀的小团即可。