“自从吃过之后,就喜欢上了鹰嘴豆这种小豆子。可以做当主食,可以做沙拉,可以做饼做蛋糕,无所不能,哈哈~一直很想试试用鹰嘴豆做蛋糕,参考了cusineAZ论坛上人气最高的鹰嘴豆食谱,做了这款鹰嘴豆杏仁蛋糕。不是特别甜,可以当做主食,也可以当做下午茶,非常好吃^_^”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法步骤
1、鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉(我用电饭煲,100g鹰嘴豆加了2杯米的水量,刚好煮粉)
2、煮好的鹰嘴豆打成粗泥
3、所有原料
4、鸡蛋中加入糖粉,打匀
5、黄油软化,加入杏仁粉,搓成均匀混合物,加入鸡蛋液中
6、加入牛奶,香草精
7、加入鹰嘴豆泥,搅拌均匀
8、加入葡萄干
9、混合均匀
10、模具用黄油涂底,装入混合液,7分满
11、烤箱预热,210°烤25-30分钟即可
12、烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉
13、此款点心适合趁热吃