“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
软糯香甜大米糕的做法步骤
1、粘米粉加入牛奶加入白糖。
2、放入酵母。
3、搅拌均匀。
4、提起打蛋器面糊成这个样子即可。
5、盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。
6、发酵好的面糊体积明显变大,再次搅拌,排出气体。
7、放入纸杯7-8分满即可。
8、洒上黑芝麻,蒸锅水开放入纸杯大火蒸15分钟后关火焖三分钟。
9、出锅。
10、香甜软糯。
小窍门
1.搅拌均匀后放温暖处发酵1个小时,体积明显变大即可。
2.水开放入纸杯,大火蒸15分钟,关火焖3分钟,防止遇冷回缩。
3.趁热吃口感更好。